雑穀は文化

ヌカ1．5キロヌカ漬けヌカパンにも

私達が食べる米を白米と言ったりしますが米の殻をとった状態(玄米)には、白米部分と糠層及び胚芽部があります。

精米する事により糠層と胚芽部をとりのぞき白い見慣れた米になります。

この残った糠層と胚芽部を一般的に糠とか米糠と呼んでいます。

新鮮な米糠にはビタミンB群が豊富に含まれており胚芽部分にはビタミンE、カルシウム、鉄分、ナイアシン等も含まれています。

又米糠自体は食物繊維ですから、腸の動きを活発にしたりもしますね。

ヌカ漬けなどに多く使われますが、他にも「ヌカ石けん」「ヌカ入りパン」「畑の肥料」etcにも使われています。

食べられるヌカですよ。

1回のご注文で1袋1．5キロの発送になりますのでご了承下さい。

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@mail29188442 2019/02/23 23:02

玄米や雑穀は、精米に比べミネラルなどを多く含み、かつ難消化性でカロリーが低く便秘にも効果を表します。玄米は食べ応えもあるので食べ過ぎの貴女にはぴったりでしょう。炊くときにヨーグルトを大さじ1つ分ほど入れて置くと独特の風味が和らぎますよ。
@DietReiji 2019/02/23 22:48

【アズラエルのワンポイント生活講座】カレー丼だが、丼の色が黒ならば雑穀米、赤ならば麦飯や白米で喰らうのを薦めておく。料理は味だが、見た目も大切だ。
@Arch_ozwell_bot 2019/02/24 08:32